Quesadillas Salvadoreñas

Tía Gloria me dijo que querías la receta de las quesadillas, pues hay te va:


Ingredientes:
2 Tzs. de queso rallado duro blando
2 Barras de Mantequilla
1/4 Crema
4 huevos
1/2 Tza. de harina de trigo
1 1/2 Tza. de harina de arroz
2 Tzs. de azúcar.
Semillas de ajonjolí para adornar.

PROCEDIMIENTO:
1. Batir las yemas
2. Agregar el azúcar y seguir batiendo
3. Agregar el queso rallado y la harina cernida,
alternando con la crema.
4. Derretir la margarina y mezclarla cuando esté
tibia.
5. Batir las claras a punto de nieve y mezclar
con movimientos envolventes.
6. Colocar la masa en moldes engrasados y
enharinados.
7. Hornear a 350 °C, durante 25 minutos.