Ya viene Semana Santa, por cierto mañana es Miércoles de Ceniza, y para que se pongan las pilas con los platos de la temporada, aquí esta una receta que no podemos dejar pasar por alto......las deliciosas torrejas.
Son fáciles así que ...."a trabajar".
Ingredientes:
1 torta de yema cortada en rodajas de un cm de grueso.
2 huevos
1 taza de vino blanco
2 1/2 tazas de azucar
3 1/2 tazas de agua
canela en raja
aceite para freir
Procedimiento:
Separar las claras de las yemas y bátalas a punto de nieve. Después mézclele las yemas y caliente el aceite en una sartén.
Bañar cada pedazo de torta con un chorrito de vino, luego pasarlas por el huevo y freirlas hasta que doren.
Escurrirlas en papel toalla para quitar el exceso de aceite.
Aparte en una olla preparar la miel con el azúcar, el agua y la canela, dejándola en el fuego hasta que espese. Una vez que tenga la consistencia deseada, introducir las torrejas en la miel y dejar hervir por tres minutos más y ya.
Sírvelas frías con un rico cafe de olla.
